TWTのスタッフブログ

TWTスタッフ武山です

厳しかった残暑も和らぎ

朝晩が急に肌寒く感じるようになってきましたね

秋が遅刻して走ってやってきた、という印象です


秋といえば

食欲の秋ですよね

食材を大量に買い込んでしまい

うっかり冷蔵庫の中で賞味期限を迎えてしまった

なんてこともあるかもしれません


そこで今回は

賞味期限と消費期限について書きたいと思います


ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが

賞味期限はおいしく食べられる期間

ある程度期限を過ぎていても

味は落ちてしまうが食べても問題ない

という期間です


一方、消費期限は

期限内に食べないとどうなっても知りませんよ

消費期限を過ぎた食品を食べるのは


自己責任

という期限です


先日、大丈夫だろうと己の胃腸を過信し

消費期限切れの食品を食べたのですが、

食べ終わって数時間後

トイレの住人となりました

これも自己責任…

数時間前の己を憎みました



さて、私の話になるのですが

一人暮らしをしていると

6個～10個パックで売られている

卵が賞味期限を過ぎる事が多々あります


人によっては期限を過ぎた卵を食べる事に

抵抗がある方もいるかもしれません


ですが卵の賞味期限とは

生で食べる場合の期限で

加熱して食べる場合は

ある程度過ぎていても問題ないんですよ


ちなみに私は賞味期限から一か月以上経過したの卵でも

卵かけご飯にして食べてしまっています

胃腸が強いのか、気付いてないのか、たまたまなのか

今のところ、あの卵のせいだ…

となっていないので

期限切れの卵にそこまで敏感に反応しなくても

大丈夫なのかもしれません

ただしあくまで自己責任


話は少し変わりますが、

賞味期限のそばに冷暗所にて保管と書かれていたりします

この冷暗所というのは、

気温が15℃～25℃以下の光の当たらない場所をいうらしく

昔の台所は北側にある事が多く、

この条件に当てはまっていたそうです


ですが最近の台所は

リビングに面していたりと明るい場所に位置していることが多いですよね

だから冷暗所＝台所はもう昔の話となっていると感じます

現代の冷暗所としては、冷蔵庫の野菜室が当てはまるそうですよ


いっそのこと

野菜室にて保存と書いてくれればいいのに…



昔に比べると、輸送方法や包装・保存の技術

そして保存料なんかも

進化しているはずですよね


なのに賞味期限や消費期限が伸びたという話はあまり耳にしません

実際には期限は伸びて進化してるのに

期限や保管場所の表記は

進化や現代の状況に合わせて変化していないのではと思います

頻繁に期限の長さが変わるのは何となく不安に感じる気もしますが…


だから実際は消費期限でも多少過ぎたとしても

健康被害はないのではないでしょうか

あくまで自分の判断、自己責任ですが



期限切れに敏感に反応するけど

保存料や添加物は気にしない
という方が健康に影響を与えるのかもしれませんね



社会人として

20代というある種の期限がまじかに迫っている私ですが

このまま期限切れとなってしまうのか・・・・・・


この話題を続けると

になりそうなので、このあたりで…




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こんにちは☆　ＴＷＴスタッフの加藤です。

いよいよ秋も深まり、だんだんと寒くなってきました。
先週まで半袖でも大丈夫なくらい暖かかったのが、一雨降った
ことでグンと寒さが増しました。

季節の変わり目で体調を崩しやすいですが、旬な食べ物を食べて、
栄養をしっかり取って、「予防していきたいものですね　＾＾

10月20、21日は豊橋祭りが行われました。
　第58回となる豊橋の秋には欠かせない風物詩なのだとか。

10月から豊橋市民となったわたくしも初の豊橋祭りを楽しんできました。


20(土）は夜の総おどりをメインとした踊りがメインの一日。

踊る人々、


それを見る人々、


はたまた屋台を楽しむ人々


豊橋の街に人があふれていてビックリです。

わたくしはやはり（？）屋台を楽しむ派です＾＾；

屋台ってなぜか魅力的ですよねぇ～。そんなに特別おいしい
ものなんてないのになぜかあれもこれもと気になってしまいます。



写真の飴細工はお祭りでよく見かけますが、すごいなぁといつも感心してしまいます。
（見るだけで、なかなか買うところまではいかないのですが＾＾；）

翌日はパレード中心の一日。

目玉は東京ディズニーリゾートスペシャルパレード!!

こちらは初めての事もあってか前日にもましてすごい人だかり!!
やっぱりみんなミッキーマウス大好きなんですね(*^_^*)

ＴＷＴの教室の前の通りもいつもは閑散としているのに


この人だかり(@_@)


教室の前で手を振ってると、しっかりミニーが手を振ってくれました。


ミッキーとは残念。タイミングが合わず。。。


初の豊橋祭りを存分に楽しむことが出来ました＾＾
皆さんはどんな楽しみ方をされましたか？ぜひＴＷＴスタッフまで
お知らせください＾＾

来年はどんな豊橋祭りになるんでしょうね。今から楽しみです☆
  

初めまして、ＴＷＴスタッフの加藤です。


10月からＴＷＴの一員となりました。
美味しいものがいっぱいの豊橋でこれから頑張っていきますので、
よろしくお願いします！


10月に入って徐々に秋も深まり、美味しいものが沢山の季節になってきました。

TWTの料理にも、さんまをはじめとした旬の食材を使った料理が登場して、

いい匂いを漂わせています。食いしん坊の多いスタッフ陣も時々ご相伴に

あずかって、秋っていいよねぇ～と盛り上がっているところです。



　そんな秋の季節、気になるのがカロリー。

美味しいものを食べた後の罪悪感ってありますよねぇ～。ワタクシ加藤と

武山はイラスト通りの体型をしていますので、美味しいものには目がない。

　おなか一杯に食べた後は、また太るよねぇとお互いをなぐさめ合っております。


そんなときの気休めによく飲むのがカロリーゼロをアピールしているコーラを

はじめとした清涼飲料水。食べた後に甘い飲み物も欲しいときには大活躍です！

食べすぎたカロリーもゼロカロリーのものを飲めばつり合いが取れるだろうと

考えておりました。ところが最近見た記事にこんな衝撃的な内容が・・・


アメリカの研究者の発表によると、ダイエット系飲料好きの人は、そうでない人と

比べると70パーセントも速くウエストのサイズが大きくなることが分かったそうです。

しかも、一日に2缶以上飲む人は、ほとんど飲まない人と比べると胴回りが大きくなる

割合が5倍だったとの事。

　これではいくらゼロカロリーと言っても、飲んだ方が太りやすいって事に・・・

我々の頼みの綱だと思っていたゼロカロリー飲料に思わぬ落とし穴が見つかりました。

その他にも糖尿病の初期段階に起こりやすい膵臓（すいぞう）内の損傷に少なからず

影響を与えているということも判明したそうです。



　やはり甘い物を飲んで気にしなくていいっていう、うまい話は無いんだなと

明日からのダイエットを誓いながら納得してしまいました　＾＾；

　
　これからもＴＷＴでの出来事や食に関するなるほど情報などどんどんお伝えしていきたいと
思いますので、よろしくお願い致します  

お久しぶりです。
アシスタントコーチの牧原です。
何でもよく食べる大食いの私ですが、唯一食わず嫌いがあったのです。


それは“ところてん”


小学生のころ初めて食べて、酸っぱいし海藻臭い…
それ以来口にしていません。
今回は、そのところてんについて紹介します　　


“心太”と書いて“ところてん”と読みますが

恥ずかしながら私読めませんでした・・・
一説によるとこころぶと呼び心太の漢字があてられたそうですよ。

まず歴史
ところてんが製法とともに初めて日本にもたらされたのは、
今をさかのぼること１４００年前
平安時代、今の中国から遣唐使によって伝えられたといいます。
当時は、スペシャルデザートとして珍重され高貴な貴族しか
口にできなかったと言われています。
どんな食べ方だったのでしょうか

その原材料は“天草”
あまくさではありません、テングサです。
このテングサやオゴノリなどの海藻類を茹でて煮溶かしてできた
寒天質を冷まして固めた物です。
それを、天突きと呼ばれる専用の器具を使って押し出すと
細い麺状の物が出てきます。
そう、ところてんです。
寒天は、そのところてんを戸外で凍結乾燥させた物ですよ

ところてんは、低カロリーで食物繊維が多く更に、コレステロールを
減らしてくれる効果のある優れ物なのです
うちの武山に食べさせたいですね

食べ方は、地方によって二杯酢や三杯酢をかけたり、
黒みつをかけて食べたり色々ですが、
東海地方は三杯酢をかけてなぜが箸一本で食べる
風習があるらしいです
ご存じでした

自分の好きな食べ方を見つけて食べたいですね。



いよいよところてん作りです。　　　　
今回使った天草は、これ






“晒　天草　荒目”


荒目とは、波の荒い岩場で育った最高級の天草で、他の天草と区別して呼ぶ名称のようです。
伊豆大島産１００％天草です。


＜材料＞
天草　　３５ｇ　　　　　　　　　　　　　　
水　　　２.３ℓ
酢　　　大１強
塩　　　ひとつまみ

＜作り方＞
１．ボールに入れてゴミを取りながら洗う。　




　　　　　　　　　　
２．鍋に分量の水と酢を入れて火にかけ沸いてきたら
　　天草を加える。中火でアクを取りながら４５分程煮出す。　　　
　　途中、ぬめりが出てきたら塩を一つまみ加える。





３．さらしでこし、水で濡らした流し箱に入れ常温で自然に　　　
　　固める。３時間程たったら冷蔵庫で冷やす。　　　　　　　　





４．天突きか包丁で細長く切って完成！！
お好みで三杯酢や黒みつをかけてどうぞ







小学校以来食わず嫌いの私が、食べてみた

何？この食感と歯ざわり
臭くないし・・そして美味し～
目からうろことはまさにこのことです。
何十年と口にしていなかった私に衝撃が走りました。
ところてん　　旨し


今回は、天草から作りましたが粉寒天で手軽にできるので
機会があれば是非ところてんを作ってみましょう



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