2013年07月11日
玉ねぎの味比べ
皆さんこんにちは＾＾
TWTスタッフの加藤です
野菜も最近では無農薬栽培をはじめ、色々な栽培方法があり、特色のあるものが
あと少し楽しみにお待ちください♪ ＾＾
TWTスタッフの加藤です
前回お伝えした美味しい野菜の販売について現在着々と準備を進めています。
もう少しお待ちください。
今日は収穫された3種類の玉ねぎを食べ比べしてみました。
左から 早生 ・ 中オク ・ オク でそれぞれ違う品種だそうです。
料理に使用したものと
シンプルに塩を振って焼いたものを用意しました。
味は早生→オクに向かって甘みが増している感じがしました。
ただ本当に微妙な違いでした ＾＾；
ふと思ったのは、これが
種類が一緒で、作る農家の方や、畑が違うとどうなんだろうか
ということ。
違いが出来る原因として考えられるのは、
１．使っている種の違い
２．育てる畑（土）の違い
３．農法の違い
料理で同じ料理を作っても、作る人によって、各々味付けが微妙に異なるように、
同じ種類の野菜を育てても、考え方や好みによって変わる部分があるのではないか
と思いました。
野菜も最近では無農薬栽培をはじめ、色々な栽培方法があり、特色のあるものが
買えるようになってきています。では無農薬なら全てOKなのかと言えばそうではなく、
無農薬で育てていても、弱々しく、美味しいと感じられない野菜もあります。
安全・安心なものを食べたいというのはもちろん大切なことなのですが、食べ物は
やはり、我々のエネルギーの源となるもの。美味しいと感じられる野菜を食べるから
こそ、食べることに喜びを感じ、元気になるのだと思います。
これから扱っていく野菜は、安心・安全で、味にこだわった野菜です＾＾
あと少し楽しみにお待ちください♪ ＾＾
Posted by twt-staff at 11:51│Comments(0)-->
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