2013年08月21日
野菜を使った料理 ～ その１ ～
こんにちは＾＾
TWTスタッフの加藤です
お盆も終わり、少しは涼しくなるかと思ったら、まだまだ暑い日々が
続いています
TWTスタッフの加藤です
お盆も終わり、少しは涼しくなるかと思ったら、まだまだ暑い日々が
続いています
今年は、日本海側で今までにない集中豪雨がある一方で、太平洋側は
平年の20～30％しか雨が降らないという何とかならないのかと思って
しまうようなおかしな天候が続いています。
温暖化の影響とも言われていますが、これからこういう天候が当たり前
の時代が来るのかと思うと少々恐ろしく思います。
節水、節電というような対策も必要ですが、私たちのライフスタイルから
見直さないといけない時が近々来るのかもしれません。
さて、この暑い時期を乗り切るには、美味しい料理を食べて、しっかりと
栄養補給することがとても大切です
TWTでは、最近販売を開始した大森農園の野菜をレッスンでも使用して
います。毎週色々な旬の野菜が届くので、それを使ったメニューも考える
のですが、ちょっとかわったものをご紹介したいと思います。
まずはこちら
普通の冷やし中華のように見えるかと思うのですが、実はこれ麺のように見える
部分が『そうめんかぼちゃ』なんです
そうめんかぼちゃは茹でると実の部分が細くほぐれてきます。
それを麺に見立てて、ピリ辛のごまだれで味付けしました。
そんなに癖がなく、とてもしゃきしゃきした歯ごたえで、美味しいです！
炭水化物が入らない野菜がたっぷり食べられるヘルシーメニューです☆
続いてはこちら
なすと豚肉巻きです。 味付けは塩、こしょうのみといたってシンプルなのですが、
なす、豚肉、青じそがとてもマッチして、さっぱりと食べることが出来ます。
最後にこちら
薄い緑がとてもきれいなのですが、実はこれ
『ゴーヤーのポタージュ』なんです！
ゴーヤーと言えば、ゴーヤーチャンプルーをはじめとした炒めもので食べる
くらいしかイメージがなかったのですが、飲んでみるとオイシイ!!
後味はゴーヤーの苦みがほのかに感じますが、その苦みがくせになりそうです。
温めても、冷やしても美味しいので、食欲のないときにはおすすめです。
旬の時期を迎えた野菜は美味しく、栄養価も高いです。
上手に料理に取り入れて、猛暑を乗り切りましょう！
大森農園の野菜はTWTの教室と吉丸豊橋店で販売しています。
TWT会員以外の方も購入していただくことが出来ます
ので、お気軽にお立ち寄りください＾＾
Posted by twt-staff at 21:30│Comments(0)-->
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