2013年09月08日
ゴージャスなレッスンを行いました♪
こんにちは
TWTスタッフの加藤です
雨が降って、ようやく少しずつ朝夕が涼しくなり、秋の気配を感じれるようになってきましたね
通常のレッスン以外にも、このように特別な食材を使用したレッスンも行っていますので、
TWTスタッフの加藤です
雨が降って、ようやく少しずつ朝夕が涼しくなり、秋の気配を感じれるようになってきましたね
夏の蒸し暑さが早く過ぎ去って、楽しい食欲の秋突入～となってほしいものです♪
ＴＷＴで今回レッスンとして『ローストビーフ』のレッスンを行いました
お友達同士で来られている会員の方なのですが、食にとても関心のある
方々で、レッスン中も美味しいお店の話や料理の話で大盛り上がりです
いつもとは違った贅沢な食材を使用したレッスンを希望されて、
今回ローストビーフのレッスンを行うことになりました
今回のローストビーフは、牛のもも肉を使いました。
たこ糸をしっかり巻いて形を整え、まずはフライパンで周囲を焼き固めます。
今回はグレービーソースも作るので、香味野菜と共にオーブンでじっくり
焼き上げます。
この時点でとても美味しそう。。。
ポイントは低温で時間をかけて火を通すこと。
高温で短時間で焼くという方法もありますが、低温の方がしっとり、ジューシーに
仕上がるんです。
手間や時間を惜しんでは美味しいものは出来ません
焼き上がったら、アルミホイルで包んで、しばらく肉汁を落ち着かせます。
出来上がったローストビーフ。とてもきれいな焼き上がりです
今回は他にもイタリア イナウディ社製のアンチョビを使ったバーニャフレイダ等
豪華な料理を作りました。
ＴＷＴでは、会員の方のリクエストに応じて、レッスン内容を決めていきます。
ライフスタイルや料理を覚えたい動機は人それぞれです。
少人数のレッスンだからこそ、それぞれの方にカスタマイズされたレッスンをご提供
しています。
ちなみに今回は、チケット2枚を使ったレッスン。
内容によってはチケット4枚一気に使うレッスンでもお受けいたします♪(*＾▽＾*)
通常のレッスン以外にも、このように特別な食材を使用したレッスンも行っていますので、
ご希望の方はスタッフまでご相談ください。
あっ、チケット半分のレッスンていうのはナシですよ～ww
Posted by twt-staff at 17:38│Comments(0)-->
-->
